La prise de poids est étroitement liée à une inflammation chronique de faible intensité. Le tissu adipeux, en particulier la graisse viscérale, est métaboliquement actif et libère des médiateurs inflammatoires susceptibles d'altérer la signalisation de l'insuline et la flexibilité métabolique.¹
Bien que les facteurs génétiques influencent la répartition des graisses et l'efficacité métabolique, l'expression des gènes est sensible aux facteurs liés au mode de vie, notamment l'alimentation, le sommeil, l'exposition au stress et l'activité physique.²
Nous avons rencontré le Dr Simoné Laubscher, titulaire d'un doctorat, afin d'évoquer, d'un point de vue scientifique, le lien entre l'inflammation, le métabolisme et la régulation durable du poids.
Questions-réponses avec le Dr Simoné Laubscher, PhD
Q
Quels sont les principaux nutriments que l'on devrait consommer pour perdre du poids efficacement ?
R
Les protéines, les fibres et les lipides de qualité sont essentiels.
Un apport plus élevé en protéines favorise le maintien de la masse musculaire maigre pendant la perte de graisse et améliore la sensation de satiété en agissant sur les hormones régulatrices de l'appétit telles que le GLP-1 et le peptide YY.³
Les fibres alimentaires améliorent le contrôle glycémique, favorisent la production d'acides gras à chaîne courte d'origine intestinale et sont systématiquement associées à une réduction de l'accumulation de graisse viscérale.⁴
Les graisses saines, en particulier les graisses mono-insaturées (huile d'olive extra vierge, noix, graines, avocats) et les acides gras oméga-3, contribuent à réguler les réactions inflammatoires et favorisent la sensibilité à l'insuline.⁵
L'objectif ne doit pas être une restriction extrême, mais la stabilité métabolique. Des habitudes alimentaires cohérentes et riches en nutriments donnent de meilleurs résultats à long terme que les régimes cycliques.
Q
Quelle source alimentaire est la principale cause d'inflammation ?
R
Les régimes alimentaires riches en aliments ultra-transformés, en particulier ceux riches en sucres ajoutés et en glucides raffinés, sont étroitement associés à une augmentation des biomarqueurs inflammatoires et à un dysfonctionnement métabolique.⁶
Les pics fréquents de glycémie augmentent les besoins en insuline. À long terme, une hyperinsulinémie chronique peut altérer la sensibilité à l'insuline et favoriser le stockage des graisses, en particulier au niveau de l'abdomen.⁷
Les sucres liquides (y compris les boissons sucrées) posent un problème particulier en raison de leur absorption rapide et du faible sentiment de satiété qu’ils procurent.⁸
La solution ne réside pas dans la suppression des glucides, mais dans l'amélioration de leur qualité, en privilégiant les fruits entiers, les légumes, les légumineuses et les céréales complètes plutôt que leurs formes raffinées.
Q
Qu'est-ce que le chrome et quel rôle joue-t-il dans la régulation des taux de graisse corporelle ?
R
Le chrome intervient dans les voies de signalisation de l'insuline et dans le métabolisme des glucides. Une carence sévère en chrome peut altérer la tolérance au glucose ; toutefois, une carence cliniquement significative est rare dans les populations des pays développés.⁹
Certaines études suggèrent qu'une supplémentation en chrome pourrait améliorer légèrement le métabolisme du glucose chez les personnes présentant une résistance à l'insuline, mais les résultats sont mitigés et les effets sont généralement faibles.¹⁰
La correction des carences nutritionnelles avérées peut favoriser la santé métabolique, mais la supplémentation doit être personnalisée plutôt qu’appliquée de manière généralisée.
Q
Quels sont vos aliments préférés pour gérer un gros appétit ?
R
L'appétit est régulé par des hormones, principalement la ghréline, la leptine, l'insuline, le GLP-1 et le peptide YY.
La recherche affirme que :
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Un apport suffisant en protéines pour améliorer les signaux de satiété³
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Des aliments riches en fibres pour ralentir la vidange gastrique et stabiliser la glycémie⁴
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Des aliments riches en polyphénols (baies, thé vert, légumes verts à feuilles foncées) susceptibles d'influencer les voies de signalisation métaboliques¹¹
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Des épices telles que la cannelle, qui ont montré des effets modestes sur le contrôle glycémique dans certaines études¹²
Les aliments amers peuvent stimuler les sécrétions digestives, mais la régulation de l'appétit dépend principalement de la composition en macronutriments et de la stabilité glycémique, plutôt que du seul profil gustatif.
Q
Comment pratiquez-vous l'alimentation en pleine conscience ?
R
La vitesse à laquelle on mange a une influence directe sur l'apport énergétique.
Des études montrent qu'une vitesse de consommation plus lente renforce les signaux de satiété et réduit l'apport calorique total.¹³
Il faut environ 15 à 20 minutes pour que les hormones de satiété signalent au cerveau que l'on est rassasié. Manger rapidement augmente le risque de surconsommation inconsciente.
Manger en pleine conscience, mâcher soigneusement, limiter les distractions et faire des pauses entre chaque bouchée favorise la satiété physiologique plutôt que de compter uniquement sur la volonté.
Q
Que conseillez-vous aux personnes qui souffrent de rétention d'eau ?
R
La rétention d'eau est influencée par l'apport en sodium, les variations hormonales, le tonus vasculaire et l'état inflammatoire.
L'activité physique, en particulier une activité rythmique à faible impact, favorise le retour veineux et la circulation lymphatique.¹⁴ Une activité physique régulière améliore également la sensibilité à l'insuline et réduit les marqueurs inflammatoires, ce qui influe indirectement sur l'équilibre hydrique.¹⁵
Les allégations selon lesquelles certains compléments alimentaires « éliminent les toxines » ne sont pas étayées de manière solide par la littérature clinique. Le soutien des fonctions hépatiques et rénales repose principalement sur une hydratation adéquate, une alimentation riche en nutriments et une réduction de la charge inflammatoire.
Vue d'ensemble : inflammation et santé métabolique
L'inflammation chronique de faible intensité est désormais reconnue comme un facteur clé des maladies métaboliques.¹
L'excès de graisse viscérale contribue à la signalisation inflammatoire, ce qui altère davantage la sensibilité à l'insuline, créant ainsi un cercle vicieux.
Une régulation métabolique durable nécessite de prendre en compte :
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La stabilité glycémique
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L'architecture du sommeil
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La charge de stress
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Les habitudes de mouvement
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La densité nutritionnelle
Il n'existe aucune mesure isolée permettant d'inverser l'inflammation métabolique.
La régulation du poids s'inscrit dans une perspective plus durable lorsque le niveau d'inflammation, l'équilibre du système nerveux et la sensibilité à l'insuline s'améliorent simultanément.
La santé métabolique ne se définit pas par des objectifs esthétiques, mais par la stabilité physiologique.
La Dre Simoné Laubscher, titulaire d'un doctorat, est une nutritionniste et naturopathe de renommée mondiale, ainsi qu'une experte de premier plan dans le domaine de la guérison et du rétablissement des déséquilibres internes. Simoné est à l'avant-garde de la nutrition fonctionnelle et du bien-être depuis 25 ans et est très sensible à l'impact cumulatif des facteurs de stress quotidiens sur l'équilibre corps-esprit des individus. Elle a soigneusement élaboré des protocoles de bien-être axés sur les résultats et mis au point 35 compléments alimentaires à base d'aliments complets destinés à rétablir la santé des personnes.
Références
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Les opinions exprimées dans cet article ont pour but de mettre en avant des études alternatives et de susciter la discussion. Elles sont fournies à titre purement informatif, même si et dans la mesure où cet article présente les conseils d'experts. Cet article ne constitue pas, et n'est pas destiné à constituer, un substitut à un avis médical, un diagnostic ou un traitement professionnel, et ne doit en aucun cas être utilisé comme source de conseils médicaux spécifiques.
