Ingrédients

Coupez une betterave et hachez grossièrement les feuilles de betterave (riches en fer)

1 poignée de noix (riches en oméga 3 et ALA, essentiels pour la santé cérébrale et hormonale)

1 poignée d'edamame cuits (source de graisse saine)

1 tasse de jeunes épinards (réduisent l'inflammation)

1 cuillère à soupe de graines de lin (excellentes pour équilibrer les hormones)

1 cuillère à soupe de graines de citrouille vertes (équilibrent la glycémie et sont antiparasitaires) 1 avocat (riche en stérols végétaux, donc particulièrement bon pour l'équilibre hormonal, en particulier pour les œstrogènes) 1 poire tranchée (faible IG et satisfait les envies de sucreries)parasites)

1 avocat (riche en stérols végétaux et donc particulièrement bon pour l'équilibre hormonal, notamment pour les œstrogènes)

1 poire tranchée (faible IG et satisfait les envies de sucré)

½ oignon espagnol (riche en acide phosphorique, bénéfique pour toutes les glandes du système endocrinien)

1 concombre tranché (faible IG et excellent soutien pour le pancréas et le système endocrinien)

2 cuillères à soupe de canneberges (nourrissantes pour le sang et le système reproductif)

Vinagrette de choix

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme biologique

½ cuillère à café de persil frais, grossièrement haché

½ cuillère à café de sel marin non traité

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

1 gousse d'ail écrasée

Poivre noir concassé pour le goût

Instructions

Mettre tous les ingrédients de la salade dans un saladier

Mettre les ingrédients de la vinaigrette dans un pot de confiture, secouer et verser sur la salade avant de servir.

*Inspiré par The Superfood Salad de Rejuv Wellness