Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 petit oignon rouge, finement tranché

2 gousses d'ail, émincées

2 courgettes jaunes

2 courgettes vertes

1 lbs. de crevettes non cuites, décortiquées et déveinées

¼ de tasse de vin blanc sec

¼ de tasse de bouillon de légumes bio

1 citron

Persil frais haché

Sel rose de l'Himalaya et poivre fraîchement moulu, au goût

Flocons de piment rouge, au goût

Instructions

Spiralisez les courgettes à la taille de nouilles souhaitée. Réserver.

Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter les crevettes et remuer jusqu'à ce qu'elles soient roses.

Ajouter le vin blanc, le bouillon de légumes, les flocons de piment rouge et le jus de ½ citron dans la poêle et laisser mijoter.

Ajouter les zoodles dans la poêle et remuer avec des pinces pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.

Servir et garnir de sel, de poivre, de jus de citron et de persil selon les goûts de chacun.

Les conseils de JK

Règle générale : 1 courgette = 1 portion

Ne faites pas trop cuire les zoodles !!! Elles peuvent facilement se détremper... Tout comme les pâtes, vous les voulez al dente.

La polyvalence de ce repas est absolument incroyable ! Personnellement, j'adore ajouter des crevettes à cette recette, mais n'hésitez pas à la mélanger un peu et à y ajouter de la sauce tomate fraîche et du basilic, le tout garni de copeaux de parmesan. C'est le repas parfait pour remplacer les pâtes !