La prise de poids est étroitement liée à une inflammation chronique de faible intensité. Le tissu adipeux, en particulier la graisse viscérale, est métaboliquement actif et libère des médiateurs inflammatoires susceptibles de perturber la signalisation de l'insuline et la flexibilité métabolique.¹
Si les facteurs génétiques influencent la répartition des graisses et l'efficacité métabolique, l'expression génétique est sensible aux facteurs liés au mode de vie, notamment l'alimentation, le sommeil, l'exposition au stress et l'activité physique.²
Nous avons rencontré le Dr Simoné Laubscher, titulaire d'un doctorat, pour discuter du lien entre l'inflammation, le métabolisme et la régulation durable du poids, à la lumière des résultats de la recherche.
Questions et réponses avec Simoné Laubscher, PhD
Q
Quels sont les principaux nutriments à consommer pour une perte de poids efficace ?
A
Les protéines, les fibres et les graisses de qualité sont essentielles.
Un apport plus élevé en protéines favorise le maintien de la masse musculaire maigre pendant la perte de graisse et améliore la sensation de satiété en agissant sur les hormones régulatrices de l'appétit telles que le GLP-1 et le peptide YY.³
Les fibres alimentaires améliorent le contrôle glycémique, favorisent la production d'acides gras à chaîne courte par l'intestin et sont systématiquement associées à une diminution de l'accumulation de graisse viscérale.⁴
Les graisses saines, en particulier les graisses monoinsaturées (huile d'olive extra vierge, fruits à coque, graines, avocats) et les acides gras oméga-3, contribuent à réguler les voies inflammatoires et favorisent la sensibilité à l'insuline.⁵
L'accent ne doit pas être mis sur des restrictions extrêmes, mais sur la stabilité métabolique. Des habitudes alimentaires régulières et riches en nutriments donnent de meilleurs résultats à long terme que les régimes cycliques.
Q
Quelle source alimentaire est la cause principale de l'inflammation ?
A
Les régimes alimentaires riches en aliments ultra-transformés, en particulier ceux qui contiennent beaucoup de sucres ajoutés et de glucides raffinés, sont étroitement associés à une augmentation des biomarqueurs inflammatoires et à des troubles métaboliques.⁶
Les pics fréquents de glycémie augmentent les besoins en insuline. À long terme, une hyperinsulinémie chronique peut altérer la sensibilité à l'insuline et favoriser le stockage des graisses, en particulier au niveau de la région abdominale.⁷
Les sucres liquides (y compris les boissons sucrées) posent un problème particulier en raison de leur absorption rapide et de leur faible pouvoir rassasiant.⁸
La solution ne consiste pas à supprimer les glucides, mais à améliorer leur qualité, en privilégiant les fruits entiers, les légumes, les légumineuses et les céréales complètes plutôt que leurs formes raffinées.
Q
Qu'est-ce que le chrome et quel rôle joue-t-il dans la régulation du taux de graisse corporelle ?
A
Le chrome intervient dans les voies de signalisation de l'insuline et dans le métabolisme des glucides. Une carence grave en chrome peut altérer la tolérance au glucose ; toutefois, les carences cliniquement significatives sont rares dans les populations des pays développés.⁹
Certaines études suggèrent que la supplémentation en chrome pourrait améliorer légèrement le métabolisme du glucose chez les personnes présentant une résistance à l'insuline, mais les résultats sont mitigés et les effets sont généralement modestes.¹⁰
La correction des carences nutritionnelles avérées peut favoriser la santé métabolique, mais la supplémentation doit être personnalisée plutôt qu'appliquée de manière généralisée.
Q
Quels sont vos aliments préférés pour gérer un gros appétit ?
A
L'appétit est régulé par des hormones, principalement la ghréline, la leptine, l'insuline, le GLP-1 et le peptide YY.
Les études montrent que :
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Un apport suffisant en protéines pour renforcer les signaux de satiété³
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Aliments riches en fibres pour ralentir la vidange gastrique et stabiliser la glycémie⁴
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Les aliments riches en polyphénols (baies, thé vert, légumes verts à feuilles) qui pourraient influencer les voies de signalisation métabolique¹¹
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Les épices telles que la cannelle, qui ont montré des effets modestes sur le contrôle glycémique dans certaines études¹²
Les aliments amers peuvent stimuler les sécrétions digestives, mais la régulation de l'appétit dépend principalement de la composition en macronutriments et de la stabilité glycémique, plutôt que du seul profil gustatif.
Q
Comment pratiquez-vous l'alimentation en pleine conscience ?
A
La vitesse à laquelle on mange a une incidence directe sur l'apport énergétique.
Des études montrent que manger plus lentement améliore la sensation de satiété et réduit l'apport calorique total.¹³
Il faut environ 15 à 20 minutes pour que les hormones de satiété signalent au cerveau que l'on est rassasié. Manger rapidement augmente le risque de surconsommation involontaire.
Manger en pleine conscience, bien mâcher, limiter les distractions et faire une pause entre chaque bouchée favorise la satiété physiologique plutôt que de compter uniquement sur la volonté.
Q
Que recommandez-vous aux personnes qui souffrent de rétention d'eau ?
A
La rétention d'eau dépend de l'apport en sodium, des fluctuations hormonales, du tonus vasculaire et de l'état inflammatoire.
L'activité physique, en particulier les exercices rythmiques à faible impact, favorise le retour veineux et la circulation lymphatique.¹⁴ Une activité physique régulière améliore également la sensibilité à l'insuline et réduit les marqueurs inflammatoires, ce qui influe indirectement sur l'équilibre hydrique.¹⁵
Les affirmations selon lesquelles les compléments alimentaires « éliminent les toxines » ne sont pas étayées de manière concluante par la littérature clinique. Pour soutenir les fonctions hépatique et rénale, il faut avant tout veiller à une hydratation suffisante, à un apport nutritionnel adéquat et à la réduction de la charge inflammatoire.
Une vision d'ensemble : inflammation et santé métabolique
L'inflammation chronique de faible intensité est désormais reconnue comme un facteur clé des maladies métaboliques.¹
Un excès de graisse viscérale favorise la signalisation inflammatoire, ce qui réduit encore davantage la sensibilité à l'insuline, créant ainsi un cercle vicieux.
Pour assurer une régulation métabolique durable, il convient de prendre en compte :
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Stabilité glycémique
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Architecture du sommeil
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Charge de contrainte
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Modèles de mouvement
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Densité nutritionnelle
Il n'existe pas de traitement unique capable de faire disparaître l'inflammation métabolique.
La régulation du poids devient plus durable lorsque l'état inflammatoire, l'équilibre du système nerveux et la sensibilité à l'insuline s'améliorent parallèlement.
La santé métabolique ne se définit pas par des objectifs esthétiques, mais par la stabilité physiologique.
Le Dr Simoné Laubscher, titulaire d'un doctorat, est une nutritionniste et naturopathe de renommée mondiale, ainsi qu'une experte de premier plan dans le domaine de la guérison et du rééquilibrage des déséquilibres internes. Depuis 25 ans, Simone est à la pointe de la nutrition fonctionnelle et du bien-être, et elle est particulièrement sensible à l'impact cumulatif des facteurs de stress quotidiens sur l'équilibre corps-esprit des individus. Elle a soigneusement élaboré des protocoles de bien-être axés sur les résultats et mis au point 35 compléments alimentaires à base d'aliments complets destinés à rétablir la santé des individus.
Références
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Les opinions exprimées dans cet article visent à mettre en lumière des études alternatives et à susciter la conversation. Elles ne sont données qu'à titre d'information, même si et dans la mesure où cet article reprend l'avis d'experts. Cet article n'est pas, et n'est pas censé être, un substitut à un avis médical professionnel, à un diagnostic ou à un traitement, et ne doit jamais être considéré comme un avis médical spécifique.
