Bienvenue au paradis du houmous !
Si vous aimez le houmous, ce houmous au curcuma et aux agrumes va vous épater. D'une couleur dorée, pleine de saveurs fraîches et vives et riche de nombreux bienfaits pour la santé, cette recette de houmous est si simple et divinement délicieuse, ce qui en fait un aliment de base pour les fêtes. En vérité, c'est le genre de recette que l'on peut préparer le dimanche et que l'on peut grignoter tout au long de la semaine. Ce qui est encore plus intéressant, c'est que le goût est si léger et vif qu'il se marie bien avec tout ce qui sort de votre gril cet été, alors n'hésitez pas à l'utiliser comme condiment amusant !
Protéines d'origine végétale
Fer | Vitamines B | Antioxydants | Folate
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 1/2 tasse de jus de citron frais
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 2 tasses de pois chiches cuits
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 gousses d'ail frais
- Sel et poivre à volonté
- Pignons grillés (pour la garniture)
Les étapes
- Dans un mixeur ou un Vitamix, commencez par ajouter le jus de citron, l'huile d'olive extra vierge et 1 tasse de pois chiches.
- Mélanger à vitesse élevée pendant 60 secondes.
- Ajouter le reste des pois chiches et le curcuma, le cumin, l'ail, le sel et le poivre, un filet supplémentaire d'huile d'olive extra vierge et mixer à vitesse élevée pendant 60 secondes supplémentaires ou jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- Transférer dans un bol et garnir avec les pignons grillés, une pincée de sel et un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique.
Conseil de JK :
- Si le houmous est trop épais, ajouter un peu d'eau froide, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et lisse.
Cette recette est approuvée par Global Glow
- Le pois chiche, véritable star de cette trempette plus soucieuse de la santé, offre une pléthore de bienfaits digestifs.
- L'utilisation du curcuma dans la recette donne à cette trempette un grand éclat, car le curcuma possède de nombreuses propriétés anti-inflammatoires.
- L'utilisation du citron rend ce houmous encore plus divin, car il rehausse son goût extra-frais et donne une véritable impression d'alimentation propre.
Bon appétit !
